Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos. Atendiendo a su abundancia (no importancia) se pueden agrupar en tres categorías:
Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total.
Los encontramos formando parte de todos los seres vivos, y en una proporción del 4,5%.
Azufre | Se encuentra en dos aminoácidos (cisteína y metionina) , presentes en todas las proteínas. También en algunas sustancias como el Coenzima A |
Fósforo | Forma parte de los nucleótidos, compuestos que forman los ácidos nucléicos. Forman parte de coenzimas y otras moléculas como fosfolípidos, sustancias fundamentales de las membranas celulares. También forma parte de los fosfatos, sales minerales abundantes en los seres vivos. |
Magnesio | Forma parte de la molécula de clorofila, y en forma iónica actúa como catalizador, junto con las enzimas , en muchas reacciones químicas del organismo. |
Calcio | Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esqueléticas. En forma iónica interviene en la contracción muscular, coagulación sanguínea y transmisión del impulso nervioso. |
Sodio | Catión abundante en el medio extracelular; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular |
Potasio | Catión más abundante en el interior de las células; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular |
Cloro | Anión más frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre y fluído intersticial |
3.- Oligoelementos
Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 14 de ellos pueden considerarse comunes para casi todos, y estos son: hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estaño. Las funciones que desempeñan, quedan reflejadas en el siguiente cuadro:
Hierro | Fundamental para la síntesis de clorofila, catalizador en reacciones químicas y formando parte de citocromos que intervienen en la respiración celular, y en la hemoglobina que interviene en el transporte de oxígeno. |
Manganeso | Interviene en la fotolisis del agua , durante el proceso de fotosíntesis en las plantas. |
Iodo | Necesario para la síntesis de la tiroxina, hormona que interviene en el metabolismo |
Flúor | Forma parte del esmalte dentario y de los huesos. |
Cobalto | Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la síntesis de hemoglobina . |
Silicio | Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como en las gramíneas. |
Cromo | Interviene junto a la insulina en la regulación de glucosa en sangre. |
Zinc | Actúa como catalizador en muchas reacciones del organismo. |
Litio | Actúa sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis adecuada puede prevenir estados de depresiones. |
Molibdeno | Forma parte de las enzimas vegetales que actúan en la reducción de los nitratos por parte de las plantas. |
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